Skin Contact est un vin orange, appelé aussi vin blanc de macération.
L'originalité se passe dans sa vinification : le but est de vinifier un blanc en s'inspirant de la vinification d'un vin rouge. En effet, les peaux vont macérer pendant 3 mois avec le jus dans des cuves en inox. La couleur va se concentrer et tirer vers l'orange clair, tandis que la structure tannique va s'affirmer et amener de la puissance et de la complexité. Skin Contact, c'est le dépaysement assuré : un vrai vin de découverte et de surprise ! Avec ses belles notes d'abricot confit, de pêche au sirop, d'ananas et d'écorce d'orange, il ira à merveille sur de beaux fromages à pâte persillée ou autre plats thaï sucré-salé.
Skin Contact - 2023
Domaine : Mas del Périé
Région : Sud-Ouest
Couleur : Orange
Cépage(s) : Gros Manseng, Ugni Blanc, Muscat d'Alexandrie
Millésime : 2023
Appellation : Vin de France
Contenance : 75cl
Conseil de service : S'attendre à la surprise
Le Mas del Périé, c’est avant tout un Vigneron, Fabien Jouves, issu d’une famille paysanne du Causse. C’est aussi un terroir, le Cadurcien : terroir ou le cépage Malbec (Côt) y est roi. Dans le but de faire ressortir chaque typicité, Fabien opte souvent pour une sélection parcellaire. Le choix de respecter le terroir a également été une évidence, c’est pourquoi Fabien a opté pour la biodynamie. De la vigne aux chais, tout est réalisé dans le plus pur respect des sols, des vignes, et des baies.
Découvert par sa cuvée You Fuck my Wine (qu’il peut nous arriver de rentrer), Le Mas del Périé a une gamme très équilibrée, entre vins de soif et vins de caractère. Petite mention spéciale pour sa cuvée Les Escures, Cahors doté d'une splendide complexité, couplée à une richesse aromatique et une fraîcheur scintillante.
