Ouh qu'elle surprenante cette Roussanne sur 2023 ! On retrouve totalement le fruit typique d'une roussanne : abricot, pêche. On a également ces beaux arômes de propolis voire de miel qui arrondissent les angles. Mais là où cette cuvée 2023 nous surprend, c'est sur ces petites de note oxydatives qui apportent beaucoup de profondeur à la bouche et dévoile une belle peau d'orange au nez. Niveau accords mets et vins, je vous assure qu'il y a moyen de faire des trucs de fou.
EXISTE EN 75CL
Roussanne Magnum - 2023
Domaine : Lattard
Région : Rhône
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Roussanne
Millésime : 2023
Appellation : Vin de France
Contenance : 150cl
Conseil de service : Attendez-vous à être surpris
Le domaine Lattard est un domaine familiale tenu aujourd’hui par deux frangins : Luc et Denis Lattard. Ils sont basé à Autichamps, entre Montélimar et Valence (autrement dit, dans le centre de la Vallée du Rhône) et conduisent 7 hectares de vignes dans le respect le plus total du vivant, de la biodiversité. Les vignes sont certifiés AB depuis 2002 mais c’est depuis leur plantation, en 1997, que le domaine bosse en agrobiologie. Une attention particulière est effectivement portée sur l’intégration environnementale des vignes dans leur milieu.
Une fois les beaux raisins vendangés, la vinif' s’appuie essentiellement sur les qualités naturelles du raisin, à savoir qu’aucun produit extérieur autre que ces fruits n’est employé ! Tout intrant extérieur au raisin de leurs vignes est banni pour le travail du vin. Pour finir, tous les vins (oui oui, tous les vins) sont sans ajouts de sulfites, donc 100% raisins.
Les vins sont d’une pureté bluffante tout en conservant et en mettant en avant leurs authenticités. Tout cela à des tarifs plus que contenus. Bienvenue au domaine Lattard !
PS : Merci beaucoup à mon ami Matthieu de m’avoir fait découvrir le domaine !
