« Un Chardo' du Languedoc ? C'est un blanc solaire du coup ? » Et bien pas du tout ! Ces Chardonnays là sont des Chardonnay d'altitude (de 350 à 450m), de la Haute Vallée de l'Aude ! Ce qui veut dire qu'on va y retrouver beaucoup de fraîcheur, de belles notes de fruits du verger (pomme, poire) et un côté floral très bien amené ! Accompagné du cépage Mauzac, c'est clairement LA quille des beaux jours !
Panorama - 2023
Domaine : Les Hautes Terres
Région : Languedoc
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chardonnay, Mauzac
Millésime : 2023
Appellation : Vin de France
Contenance : 75cl
Conseil de service : Attendez l'apéro
Pour trouver Geneviève et Gilles Azam du domaine des Hautes Terres, il faut aller se percher à 400m d’altitude, dans l’Aude, sur l’appellation Limoux.
Avec un microclimat particulier (nuit fraîches et chaleur raisonnée en journée), une agriculture respectueuse du terroir (pas de produits chimiques notamment), et une vinification travaillée (élevage sur lies et en fûts), Gilles a toutes les cartes en main pour faire de beaux vins ! Et c’est le cas ! Tout cela nous donne des vins délicats, à la fraîcheur très agréable, et à la digestibilité incontestable ! La cuvée Les Autres Terres saura, sans aucun doute, vous donnez un joli avant-goût de ce domaine ; à découvrir à vitesse grand V !
