Domaine : Pépin

Région : Alsace

Couleur : Blanc

Cépage(s) : Ugni Blanc, Picpoul, Muscat, Chardonnay

Millésimes : NM

Appellation : Vin de France

Contenance : 75cl

Conseil de service : Un apéro au soleil

Pépin, c’est un collectif Alsacien de vignerons et de gens qui bossent dans le vin. Un projet fondé en 2020 par les frères Pierre et Jean Dietrich (les fondateurs du domaine Achillée en Alsace, en bio et biodynamie depuis plusieurs décennies). Comme les personnages sur les étiquettes, le plus gros point commun de toutes ces personnes dans ce collectif, c’est la fête (et l’amour du vin bien sûr !). Le principe du collectif Pépin est simple. Tous les vignerons et vigneronnes engagés sont certifiés bio minimum, et respectent un cahier des charges strict. Ne parlez pas ici de pesticides et d’engrais chimiques. Les frangins Dietrich interviennent notamment dans les assemblages de raisins, et la vinification naturelle des cuvées. En fonction du nombre de vignerons qui participent à chaque type de vins, le produit peut changer plusieurs fois dans l’année. Les goûts varient, mais l’identité ainsi que l’énergie restent inchangés.

Ici tout est vinifié de la manière la plus simple possible. Les vins Pépins sont sans sulfites ajoutés. Le collectif propose 5 cuvées permanentes : Un vin blanc, un rouge, un Pet nat, un orange et un rosé (pas de jaloux !). Mais aussi quelques cuvées spéciales qui changent chaque année.

Dans le verre, tout ce qu’on a goûté avait une énergie folle !

Le point commun de toutes leurs cuvées : le rapport prix / plaisir qui est tout bonnement superbe. Gros coup de cœur !