Qu'est-ce qu'on aime ce blanc ! C'est tranchant, vertical, droit, tendu... même minéral ! Oui oui, j'ose utiliser ce mot. Il est de rigueur avec ce vin. L'élevage dure 8 mois entre inox et terre cuite. Y'à pas à dire, quand c'est vinifié comme ça, c'est vraiment trop chouette le Maccabeu.
Maccabeu - 2022
Domaine : Ledogar
Région : Languedoc
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Maccabeu
Millésime : 2022
Appellation : Vin de France
Contenance : 75cl
Accord suggéré : Des huîtres pardis !!
Ledogar, c’est l’histoire d'une famille de vignerons, à Ferrals-les-Corbières. Le domaine comprend aujourd'hui une vingtaine d’hectares, tous conduit en biodynamie, et cultivés sans aucun intrant chimique. Leur but est avant tout de faire ressortir leur terroir (constitué principalement d’argile et de calcaire) dans leurs vins, tous plus gouleyants les uns que les autres ! Grosse particularité, le domaine compte des vignes de carignans et de grenache compris entre 60 et 120 ans, et accessibles dès leur première cuvée, La Mariole !
En bref, le domaine Ledogar, c’est un savoir-faire unique, une authenticité incontestable, et une gamme de vins très très bien faits.
Si vous êtes à la recherche de puissance et d’élégance, partez sur La Compagnon, un Corbière sur le fruit écrasé, et à la tendresse exceptionnelle.
