C'est en 1987 que l'aventure familiale commence avec l'acquisition du domaine par Laurent Giacometti et son fils, Christian. En 97, c’est Christian qui reprend le domaine avec sa femme Corinne, qui gère la partie administrative. Précédemment potiers tous les deux, Christian et Corinne avaient déjà une connaissance de la terre, avant même celle de la vigne, domaine qui leur était alors à l’époque pratiquement inconnu. La 3ème génération a ensuite repris le flambeau avec l'arrivée de leur fille Sarah en 2006 puis, de leur fils Simon deux années plus tard. Leur objectif premier est aujourd'hui de créer un vin de terroir et pour cela il faut que le terroir lui-même puisse s’exprimer. C’est alors précisément pour cette raison que l’importance est donnée au bio au domaine. La ligne de route peut se résumer ainsi : ne pas se contenter de faire un vin

standard mais au contraire, façonner un vin identitaire reflétant au mieux Casta et son environnement. Pour cela, l’attention est donnée au bien-être du végétal en tout premier lieu. Le fruit prend la place centrale de tout le domaine. Il est dans un environnement équilibré et sain et fa