Chardo et Viognier sont ensemble pour ce voyage dans les étoiles. Le Viognier est là pour son fruit, sa générosité, et sa texture, tandis que les Chardonnay et Sauvignon apportent de la fraîcheur, une certaine tension, et de la digestibilité ; le tout sans sucrosité. L'équilibre est présent, le décollage... imminent.
Cosmique - 2023
Domaine : Capmartin
Région : Sud-Ouest (Gascogne)
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chardonnay, Viognier, Sauvignon
Millésime : 2023
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Contenance : 75cl
Conseil de service : Ouvrir entre les jambes
C’est au confins du Sud-Ouest, dans le département du Gers, que l’histoire du Domaine Capmartin s’ouvre en 1985, lorsque Guy Capmartin, décide de quitter le domaine familial pour créer son propre domaine.
Au début des années 2000, soucieux d’accroître la qualité de ses vins, Guy s’intéresse à une agriculture plus saine, dans la volonté d’un meilleur équilibre avec son environnement.
Quelques années plus tard avec Simon, le fils qui a rejoint le Domaine, leur vient l'envie de revendiquer leur travail par la demande du label AB. Soucieux d'accroître la qualité de leur production ils œuvrent aux pratiques de la biodymamie, mais également à la production de nouvelles cuvées sans souffre ajouté. Aujourd'hui, le domaine compte 16 hectares où s'épanouissent le Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Fer servadou, Tannat, Arrufiac, Gros manseng et Petit manseng.
En outre, un superbe domaine qui a su garder l'authenticité et la singularité de son terroir, tout amenant sa vision moderne et dynamique.
