Oh que c'est beau ça !
Un Ch'nin tout en tension et en minéralité. On retrouve totalement le côté fumé des argiles à silex de Vouvray. C'est frais, zesté, vivace. Tout ce qu'on aime dans le Chenin. Les fermentations et les élevages se font en barriques, ce qui amène beaiucoup de profondeur au vin. Ben dis donc, ça rigole pas chez Goustine.
Caresse Calcaire - 2023
Domaine : Goustine
Région : Loire
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chenin
Millésime : 2023
Appellation : AOC Vouvray
Contenance : 75cl
Conseil de service : Un beau p'tit plateau de fruits de mer
Attention : Nouveaux vignerons à suivre !
Goustine est le domaine d’Anne et Jeroen, qui, après une carrière de bureau en Belgique, ont décidé de suivre leur cœur et de se lancer dans la vinification dans la Loire. Ils ont acquis une expérience pratique pendant un an à Chinon, et lorsqu’ils ont été sûrs que c’était ce qu’ils voulaient, ils se sont inscrits au cours de viti-oeno à Amboise. À partir de 2021, ils ont commencé à faire du vin, d’abord avec des raisins de vignerons amis, et en 2023, ils ont acheté leur propre vignoble à Noizay, appellation Vouvray.
Ils travaillent de manière organique, les vendanges sont manuelles et les fermentations sont spontanées. Ils limitent au maximum les interventions possibles lors des vinifs pour garder l’authenticité des terroirs d’argiles à silex de Noizay.
Les vins sont purs et droits. Une très belle découverte à prévoir !
