Domaine : Château Peylaby

Région : Bordeaux

Couleur : Blanc

Cépage(s) : Sémillon, Sauvignon

Millésime : 2023

Appellation : Vin de France

Contenance : 75cl

Conseil de service : Faites un bel assortiment de fromages

Le Château Peylaby doit son nom à une colline d’Ordonnac, cette colline se situe non loin de l’estuaire de la Gironde.C’est une petite propriété viticole familiale en agriculture biologique repris par Blandine Prévot et Jeremy Borde en 2015, comptant aujourd’hui 9ha de vignes. Ils décident, dès le commencement, de sortir le domaine de la coopérative dans laquelle le Château était engagé pour construire leur identité et montrer le renouveau du Château Peylaby.

Il y a quelques années, Blandine et Jérémy décidèrent de reprendre le Château Planquette, tenu initialement par Didier Michaud. Pour trouver le Château Planquette, il suffit de suivre la route des châteaux, quelques kilomètres après le village de St Estèphe, en plein cœur du Médoc Bordelais, pour atteindre le village de Saint-Yzans-de-Médoc. C’est ici même que vous trouverez les 1,7 ha de ce domaine, créé par Didier Michaud. Ce dernier, qui avait planté lui-même les vignes en question, s'était déjà tourné très tôt vers une agriculture naturelle de ces parcelles puisque les sols et raisins du domaine n’ont jamais vu aucun produit chimique depuis lors. Les vignes sont protégées des potentiels voisins, et donc des potentielles contamination de produits chimiques, car elles sont toutes bordées soit de bosquets soit d’une petite zone laissée naturellement en friche afin de faire tampon naturel. La vinification naturelle est la suite logique des choses. Le domaine nous propose donc des vins naturels médocains de haute volée, qui seront aussi bien prêts à être dégustés que taillés pour la garde. Du grand Art qui ne laisse pas indifférent les amateurs du genre…